Αντιοξειδωτικά

Το οξειδωτικό στρες αποτελεί την αύξηση της συγκέντρωσης των ελευθέρων ριζών στα κύτταρα και τη διαταραχή της ικανότητα του οργανισμού να τις αδρανοποιεί. Το χρόνιο οξειδωτικό στρες αποτελεί την κύρια αιτία γήρανσης και εμφάνισης πολλών παθολογικών καταστάσεων, όπως καρκίνου, αθηροσκλήρωσης, διαβήτη κ.α..

Αίτια

Οι ελεύθερες ρίζες αποτελούν ενώσεις (παραπροϊόντα) που φυσιολογικά παράγονται από τον οργανισμό, ως αποτέλεσμα του μεταβολισμού των κυττάρων. Το σώμα διαθέτει ένζυμα και αντιοξειδωτικούς μηχανισμούς που αδρανοποιούν τις ελεύθερες ρίζες, προστατεύοντας τα κύτταρα από οξειδωτικές βλάβες. Σε περίπτωση όπου υπάρχει αυξημένη παραγωγή ή μειωμένη ικανότητα του οργανισμού να αδρανοποιήσει τις ελεύθερες ρίζες, τότε επέρχεται το οξειδωτικό στρες, μια κατάσταση η οποία προκαλεί δομικές και λειτουργικές βλάβες στα κύτταρα και στο γενετικό υλικό των κυττάρων (DNA).

Διατροφή και τρόπος ζωής

Η διατροφή, ο τρόπος ζωής καθώς και διάφοροι περιβαλλοντικοί παράγοντες συμβάλλουν στην αύξηση του οξειδωτικού στρες. Οι κυριότεροι είναι η παχυσαρκία, η κακή διατροφή, το κάπνισμα, η ατμοσφαιρική ρύπανση, το άγχος, η μεγάλη κατανάλωση αλκοόλ, οι διαταραχές του ύπνου καθώς και η έλλειψη φυσικής δραστηριότητας.

Ο χαλκός, το μαγγάνιο, η βιταμίνη Β2, το σελήνιο, η βιταμίνη Ε, ο ψευδάργυρος και η βιταμίνη C συμβάλλουν στην προστασία των κυττάρων από το οξειδωτικό στρες