Β-γλυκάνες για ένα γερό ανοσοποιητικό σύστημα και όχι μόνο

Οι β-γλυκάνες (beta-glucans) είναι μια ομάδα υδατανθράκων και πιο συγκεκριμένα πολυσακχαριτών που ανήκουν στις διαλυτές φυτικές ίνες. Τα τελευταία χρόνια υπάρχει έντονο ερευνητικό ενδιαφέρον για τις β-γλυκάνες λόγω των πολλών ευεργετικών ιδιοτήτων τους για την υγεία.

   Οι β-1,3-D γλυκάνες βρίσκονται στα κυτταρικά τοιχώματα ορισμένων δημητριακών, όπως η βρώμη, το κριθάρι, το φαγόπυρο, το σιτάρι και η σίκαλη, ενώ οι β-1,6-D γλυκάνες συντίθενται από μύκητες και ζύμες και υπάρχουν σε συγκεκριμένα είδη μανιταριών, όπως τα Reishi, Maitake, Shiitake και Ganoderma. Επίσης πολλά τρόφιμα εμπλουτίζονται με β-γλυκάνες, όπως για παράδειγμα τα ζυμαρικά, το ψωμί, τα αρτοσκευάσματα

   Οι β-1,3-D γλυκάνες των δημητριακών βοηθούν στον έλεγχο των επιπέδων γλυκόζης και χοληστερίνης, ενισχύουν την απώλεια σωματικού βάρους, προστατεύοντας παράλληλα το γαστρεντερικό σύστημα. Αντίστοιχα, οι β-1,6-D γλυκάνες των μανιταριών θωρακίζουν το ανοσοποιητικό σύστημα. Γενικά, θεωρούνται «λειτουργικά συστατικά», αφού έχει αποδειχθεί ότι η τακτική κατανάλωσή τους επιδρά θετικά στην υγεία.

Ιδιότητες

Ανοσοποιητικό σύστημα

   Οι επιστημονικές έρευνες των τελευταίων ετών έχουν αποδείξει ότι οι β-γλυκάνες έχουναν οσορρυθμιστική δράση. Ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα και αυξάνουν συνολικά την άμυνα του οργανισμού, απέναντι σε βακτήρια και ιούς που είναι ανθεκτικά σε αντιβιοτικά. Έχουν την ικανότητα να διεγείρουν τη δράση των μακροφάγων κυττάρων, των λεμφοκυττάρων και των κυτοκινών, που αποτελούν τη πρώτη γραμμή άμυνας του ανοσοποιητικού συστήματος.

   Οι Escherichia Coli και Staphylococcus aureus είναι δύο κατηγορίες μικροοργανισμών που μπορούν να αναχαιτιστούν αποτελεσματικά από τις β-γλυκάνες. Η λήψη τους μπορεί επίσης να μετριάσει σημαντικά τα συμπτώματα των ιογενών λοιμώξεων του ανώτερου αναπνευστικού, της γρίπης και του κοινού κρυολογήματος, όπως επίσης και του συνδρόμου χρόνιας κόπωσης. Παράλληλα, μειώνει την έκλυση ισταμίνης, ενισχύοντας τους φυσικούς μηχανισμούς άμυνας του οργανισμού στις αλλεργίες.

Γαστρεντερικό σύστημα

   Όπως όλες οι φυτικές ίνες, έτσι και οι β-γλυκάνες διέρχονται άπεπτες από το λεπτό έντερο και συμβάλλουν στη καλή λειτουργία του εντέρου και στην αντιμετώπιση των συμπτωμάτων της δυσκοιλιότητας. Ένα άλλο πολύ σημαντικό πλεονέκτημα των β-γλυκανών, είναι ότι δεσμεύουν τις τοξικές ουσίες στο έντερο, βοηθώντας στην αποβολή τους από τον οργανισμό και διευκολύνοντας τη φυσική αποτοξίνωση του οργανισμού.

   Οι β-γλυκάνες έχουν πρεβιοτική δράση και ενισχύουν σημαντικά τη δράση των ωφέλιμων προβιοτικών, όπως οι γαλακτοβάκιλλοι L. Rhamnosus και L. Acidophilus, που τονώνουν το ανοσοποιητικό σύστημα, ανακουφίζουν από τη διάρροια που οφείλεται σε αντιβιοτικά, και δρουν κατά του ελικοβακτηριδίου του πυλωρού και των συμπτωμάτων του συνδρόμου ευερέθιστου εντέρου.

Ρύθμιση γλυκόζης αίματος

   Οι β-γλυκάνες ως διαλυτές ίνες, συνδέονται με το νερό και σχηματίζουν ένα τζελ, το οποίο δημιουργεί ένα αίσθημα πληρότητας και καθυστερεί τη διέλευση των τροφίμων και τη κένωση του στομάχου. Αυτό έχει σαν αποτέλεσμα η γλυκόζη να απορροφάται με μικρότερο ρυθμό και να ρυθμίζεται αποτελεσματικότερα η κυκλοφορία της στο σώμα.

   Η δράση αυτή είναι χρήσιμη, όχι μόνο για τη ρύθμιση της ισορροπίας της γλυκόζης στα προδιαβητικά ή στα διαβητικά άτομα, αλλά και για τα άτομα που δεν έχουν κάποιο πρόβλημα με τα επίπεδα της γλυκόζη τους. Η καθημερινή κατανάλωση β-γλυκανών ρυθμίζει τα επίπεδα της γλυκόζης στο αίμα, μειώνει τις απότομες διακυμάνσεις των επιπέδων του σακχάρου στο αίμα, τις εξάρσεις πείνας, συμβάλλει στην καλύτερη χρησιμοποίηση και μεταβολισμό των υδατανθράκων από τον οργανισμό και προλαμβάνει την εμφάνιση αντίστασης στην ινσουλίνη.

Αδυνάτισμα

   Η καθημερινή κατανάλωση φυτικών ινών, τουλάχιστον 2 γραμμαρίων ημερησίως, στο πλαίσιο μιας ισορροπημένης διατροφής, μπορεί να συμβάλλει στην απώλεια βάρους και να διευκολύνει τη διατήρησή του. Οι β-γλυκάνες προκαλούν κορεσμό και συμβάλλουν στον έλεγχο της όρεξης.

   Επίσης η αντίσταση στην ινσουλίνη, την οποία προλαμβάνουν οι φυτικές ίνες, σχετίζεται με δυσκολία στην απώλεια σωματικού λίπους. Ακόμη, οι διαλυτές φυτικές ίνες προκαλούν ενεργοποίηση των ορμονών που σχετίζονται με τον έλεγχο της όρεξης, του κορεσμού και του αισθήματος της πείνας. Με τον τρόπο αυτό, μειώνονται οι συνολικές θερμίδες που καταναλώνονται και ενισχύεται η απώλεια βάρους και το αδυνάτισμα.

Καρδιαγγειακό σύστημα

   Οι β-γλυκάνες μειώνουν την απορρόφηση της χοληστερόλης και των λιπαρών ουσιών από τη διατροφή, προλαμβάνοντας τη δημιουργία αθηρωματικής πλάκας στο εσωτερικό των αρτηριών. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο η πρόσληψη β-γλυκανών συνδέεται με μείωση του καρδιαγγειακού κινδύνου.

   Μελέτες έχουν δείξει ότι στα πλαίσια μιας ισορροπημένης καθημερινής διατροφής, οι β-γλυκάνες βοηθούν να μειωθεί η ολική χοληστερόλη και να αυξηθεί ο λόγος της «καλής» (HDL) χοληστερόλης, προς την «κακή» (LDL) χοληστερόλη. Η καθημερινή κατανάλωση τουλάχιστον 3 γραμμαρίων β-γλυκανών από πίτουρο βρώμης ή κριθαριού, μπορεί να μειώσει την ολική και την ‘κακή’ (LDL) χοληστερόλη κατά 10%.

Αντιοξειδωτική προστασία και αποτοξίνωση

   Οι β-γλυκάνες, εμφανίζουν σημαντική αντιοξειδωτική δράση, προστατεύοντας τον οργανισμό από τις βλαβερές ελεύθερες ρίζες, αλλά και αξιοσημείωτη ηπατοπροστατευτική δράση.

   Στη κοσμετολογία οι β-γλυκάνες χρησιμοποιούνται στα δερμοκαλλυντικά καθώς βοηθούν την ενυδάτωση του δέρματος, μειώνουν την ευαισθητοποίησή του και την ερυθρότητα, και δρουν καταπραϋντικά. Επιπλέον χάρη στην αντιοξειδωτική και αντιφλεγμονώδη δράση τους προλαμβάνουν τη πρόωρη γήρανση του δέρματος.

Δοσολογία

   Δεν έχει οριστεί συνιστώμενη ημερήσια δοσολογία για τις β-γλυκάνες. Η θεραπευτική δοσολογία είναι τα 3 γραμμάρια ημερησίως, με μέγιστο τα 10 γραμμάρια.

Αντενδείξεις – Παρενέργειες

   Να μην λαμβάνονται κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και του θηλασμού. Να αποφεύγεται η λήψη των β-γλυκανών από ασθενείς με αυτοάνοσα νοσήματα, χωρίς ιατρική παρακολούθηση ή από άτομα που λαμβάνουν ανοσοκατασταλτικά φάρμακα.

Βρείτε στο vita4you.gr συμπληρώματα διατροφής με β-γλυκάνες.