Μάθετε τα πάντα για το οργανικό πυρίτιο

Τι είναι το πυρίτιο;

Το πυρίτιο (silicon) είναι το δεύτερο πιο άφθονο στοιχείο στον πλανήτη μετά το οξυγόνο! Πρόκειται για ένα φυσικό ορυκτό που ανήκει στην κατηγορία των μεταλλοειδών, δηλαδή άλλοτε συμπεριφέρεται ως μέταλλο και άλλοτε ως αμέταλλο. 

Συμβολίζεται με ‘’Si’’ και δεν θα πρέπει να συγχέεται με τη σιλικόνη, η οποία έχει διαφορετικές φυσικές και χημικές ιδιότητες από το πυρίτιο. Το πυρίτιο συνήθως βρίσκεται σε μορφή σύνθετων πυριτιούχων ορυκτών, και λιγότερο συχνά με τη μορφή του διοξειδίου του πυριτίου (SiO2), που είναι και το κύριο συστατικό της κοινής άμμου. [1]

Είναι απαραίτητο για το σχηματισμό του κολλαγόνου για υγιή οστά, συνδετικούς ιστούς, νύχια, δέρμα και μαλλιά, ενώ χρειάζεται για τη διατήρηση της υγείας των αρτηριών. Επίσης το πυρίτιο είναι απολύτως απαραίτητο για τη διαδικασία της αναπνοής.

Οργανικό πυρίτιο

 Το οργανικό πυρίτιο βρίσκεται συχνά στη μορφή silica, ενός συνδυασμού πυριτίου και οξυγόνου, γνωστού επίσης ως διοξείδιο του πυριτίου (Si02). Η μορφή πυριτίου που ονομάζεται silicic acid, είναι εξαιρετικά απορροφήσιμη και χρήσιμη ως μεταφορέας πυριτίου στο σώμα.

Το διοξείδιο του πυριτίου χρησιμοποιείται ευρέως ως αντισυσσωματικός παράγοντας σε μείγματα ψησίματος με βάση το αλεύρι. Είναι επίσης γνωστό ως συνθετικό άμορφο πυρίτιο (SAS), χρησιμοποιείται ευρέως σε προϊόντα διατροφής ως πυκνωτικό, αντισυσσωματικό και φορέας αρωμάτων και γεύσεων [2].

Τα μέταλλα βόριο, ασβέστιο, μαγνήσιο, μαγγάνιο και κάλιο χρειάζονται για την αποτελεσματική αξιοποίηση του πυριτίου. Επίσης, για την αποτελεσματική απορρόφησή του από τον οργανισμό είναι απαραίτητη η φυσική δραστηριότητα και η άσκηση.

Πού βοηθάει το πυρίτιο;

Ιδιότητες

   Οι ιστοί που έχουν κολλαγόνο, όπως η καρδιά, τα αγγεία, τα οστά, οι αρθρώσεις, η επιδερμίδα, τα μαλλιά και τα νύχια έχουν ανάγκη από πυρίτιο για να αναπτυχθούν και να λειτουργήσουν κανονικά. Επιπλέον, το πυρίτιο συμβάλλει στην υγεία του γαστρεντερικού και του νευρικού συστήματος.

Ανάπτυξη

   Από το εμβρυακό ακόμα στάδιο, το ανθρώπινο σώμα έχει πολύ μεγάλες συγκεντρώσεις πυριτίου, λόγω του ρόλου του στο σχηματισμό των ιστών, των οστών, των συνδέσμων, των χόνδρων, των αιμοφόρων αγγείων, και του σκελετού. Συνεπώς μια διατροφή επαρκής σε πυρίτιο είναι απαραίτητη για την υγιή ανάπτυξη των παιδιών.

Ψωρίαση

Στην ψωρίαση έχει βρεθεί ότι υπάρχει έλλειψη πυριτίου και γι’ αυτό η λήψη του στοιχείου είναι επωφελής και βοηθά στην επούλωση των δερματικών αλλοιώσεων.

Σε μια τυχαιοποιημένη, διπλή-τυφλή μελέτη, ασθενείς με χρόνια ψωρίαση (τύπου πλάκας), είτε υποβλήθηκαν σε θεραπεία με 30 ml γέλης κολλοειδούς πυριτικού οξέος, από του στόματος, καθημερινά και τοπικά με την ίδια γέλη (n=15), είτε έλαβαν την ίδια θεραπεία με εικονικό φάρμακο placebo (n=15) για 3 μήνες. Στην ομάδα που έλαβε θεραπεία υπήρξαν σαφείς βελτιώσεις στην απολέπιση, τη σκλήρυνση και το ερύθημα μετά τη θεραπεία. [3]

Αντιγήρανση

Το πυρίτιο είναι απαραίτητο στον σχηματισμό και τη διατήρηση του συνδετικού ιστού του σώματος, και του κολλαγόνου. Είναι ένας από τους σημαντικότερους παράγοντες κατά της γήρανσης.

Το πυρίτιο συμβάλλει στη διατήρηση πιο νεανικού και σφριγηλού δέρματος ενισχύοντας την παραγωγή κολλαγόνου και μειώνοντας την εμφάνιση λεπτών γραμμών και ρυτίδων. Μια μελέτη το 2005 διαπίστωσε ότι το πυρίτιο βελτίωσε την τραχιά υφή του κατεστραμμένου από τον ήλιο δέρματος των γυναικών.[4]

Υγεία οστών και αρθρώσεις

 Το πυρίτιο βοηθά τον οργανισμό στην απορρόφηση του ασβεστίου, το οποίο μπορεί να είναι ένας βασικός παράγοντας στην καταπολέμηση της οστεοπόρωσης ή της φυσιολογικής εξασθένησης των οστών με την πάροδο των χρόνων.

 Η επαρκής λήψη πυριτίου είναι πολύ αποτελεσματική στην πρόληψη της επιδείνωσης της οστεοπενίας και οστεοπόρωσης σε γυναίκες κατά την εμμηνόπαυση, ενώ ως βασικό στοιχείο για τη σύνθεση κολλαγόνου, συμβάλλει επίσης στην αντιμετώπιση της δυσκαμψίας.

Φλεγμονές

   Το πυρίτιο θεωρείται αποτελεσματικό για την ανακούφιση από τον πόνο στις αρθρώσεις, ενώ επίσης συμβάλλει στη βελτίωση άλλων εκφυλιστικών ασθενειών, συμπεριλαμβανομένων των φλεγμονωδών διαταραχών στις αρθρώσεις, της αρτηριοσκλήρωσης, και της οστεοπόρωσης. Το πυρίτιο διεγείρει το ανοσοποιητικό σύστημα και μειώνει τις φλεγμονές.

Γαστρεντερικό σύστημα

Το κολλοειδές πυρίτιο σε μορφή γέλης είναι πολύ αποτελεσματικό για την αντιμετώπιση των γαστρεντερικών συμπτωμάτων όπως δυσπεψία και στομαχικές διαταραχές.

Έχει την ιδιότητα να δεσμεύει τους παθογόνους μικροοργανισμούς και τις τοξίνες, όπως επίσης και τα εντερικά αέρια στο γαστρεντερικό σωλήνα, και στη συνέχεια να τα αποβάλλει με φυσικό. Ανακουφίζει άμεσα από συμπτώματα όπως οι στομαχικές ενοχλήσεις, το φούσκωμα, η ναυτία, το αίσθημα καύσου, η διάρροια, τα εντερικά αέρια.

Σε μελέτη που διενεργήθηκε, φάνηκε ότι το μέγιστο αποτέλεσμα παρατηρήθηκε μετά από αρκετές εβδομάδες θεραπείας, με αξιοσημείωτη βελτίωση που είναι συχνά αισθητή ήδη μετά από 3 εβδομάδες. [5]

Καρδιαγγειακή υγεία

Το πυρίτιο συμβάλλει στην ενίσχυση των τοιχωμάτων των αιμοφόρων αγγείων, βελτιώνοντας την ελαστικότητά τους. Επιπλέον, ενισχύει τη καρδιαγγειακή υγεία και περιορίζει το σχηματισμό πλάκας στα τοιχώματα των αρτηριών, που είναι η κύρια αιτία αρτηριοσκλήρωσης. Το πυρίτιο συμβάλλει ώστε να διατηρηθούν οι αρτηρίες σε καλή κατάσταση και βοηθά στην πρόληψη σχηματισμού χοληστερόλης.

Μαλλιά, δέρμα και νύχια

Η επαρκής πρόσληψη πυριτίου αποτρέπει τη φθορά του κολλαγόνου που βρίσκεται στα μαλλιά, στο δέρμα και στα νύχια, συμβάλλοντας στην ελαστικότητα και ανθεκτικότητα της επιδερμίδας, την ανάπτυξη πυκνών και λαμπερών μαλλιών και τη διατήρηση δυνατών νυχιών. Επίσης, είναι μια φυσική θεραπεία για την εποχιακή τριχόπτωση, και για τα εύθραυστα νύχια.

Mελέτη του 2007, στην οποία συμμετείχαν 48 γυναίκες με λεπτά μαλλιά, διαπίστωσε ότι οι τρίχες τους ενισχύθηκαν μετά τη λήψη 10 mg πυριτίου για 9 μήνες.[6]

Επίσης, το πυρίτιο ενισχύει την αδαμαντίνη των δοντιών και βοηθά στην πρόληψη της τερηδόνας. Η τοπική εφαρμογή gel πυριτίου στο δέρμα συμβάλλει στην πρόληψη του σχηματισμού ουλώδους ιστού.

Νευρικό σύστημα

Το πυρίτιο τονώνει τα νεύρα και τον εγκέφαλο. Βοηθά στην αντιμετώπιση της ατονίας και της απώλειας συγκέντρωσης και μνήμης. Από μελέτες έχει βρεθεί ότι συνδέεται με το αλουμίνιο και εξουδετερώνει την τοξικότητα του. Για το λόγο αυτό, η δράση του έχει μελετηθεί και για την πρόληψη της νόσου Αλτσχάιμερ.

Ποιες τροφές περιέχουν πυρίτιο;

Σχεδόν το 30% του φλοιού του πλανήτη μας αποτελείται από πυρίτιο, επομένως δεν αποτελεί έκπληξη το γεγονός ότι βρίσκεται και στα τρόφιμα.

Βρίσκεται φυσικά σε ορισμένα τρόφιμα και προστίθεται σε πολλά προϊόντα και συμπληρώματα διατροφής. Χρησιμοποιείται συνήθως με τη μορφή διοξειδίου του πυριτίου, ως συστατικό σε τρόφιμα και συμπληρώματα για να αποτρέψει τη συσσώρευση ή τη συγκόλληση των συστατικών. Μερικές φορές προστίθεται σε υγρά και ποτά για τον έλεγχο του αφρού και της πυκνότητας. [7]

Παρακάτω παρουσιάζονται κάποιες τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε πυρίτιο [7]:

1. Πράσινα φασόλια

Τα πράσινα φασόλια είναι από τα πιο πλούσια σε πυρίτιο λαχανικά. Ένα φλιτζάνι έχει περίπου 7 mg πυριτίου.

2. Μπανάνες

Όσον αφορά τα φρούτα, οι μπανάνες είναι μια από τις καλύτερες πηγές πυριτίου. Μια μεσαίου μεγέθους μπανάνα έχει 4,77 mg διοξειδίου του πυριτίου.

3. Πράσινα φυλλώδη λαχανικά

Πολλοί διαφορετικοί τύποι φυλλωδών πράσινων λαχανικών είναι πηγές πυριτίου. Για παράδειγμα, μια μερίδα 2 κουταλιών της σούπας σπανάκι περιέχει 4,1 mg πυριτίου.

4. Καστανό ρύζι

Αν και κάθε είδος ρυζιού περιέχει πυρίτιο, το καστανό ρύζι έχει την υψηλότερη περιεκτικότητα. Τρεις γεμάτες κουταλιές της σούπας περιέχουν 4,51 mg πυριτίου

5. Δημητριακά

Από τα 18 τρόφιμα με την υψηλότερη περιεκτικότητα σε πυρίτιο, τα 11 είναι προϊόντα δημητριακών και αυτά που περιέχουν βρώμη είναι στην κορυφή της λίστας. Δύο κουταλιές της σούπας πίτουρο βρώμης περιέχουν 3,27 mg πυριτίου.

6. Φακές

Οι κόκκινες φακές έχουν το περισσότερο διοξείδιο του πυριτίου, με 1 κουταλιά της σούπας να περιέχει 1,77 mg .

7. Μπύρα

Η μπύρα έχει περισσότερο πυρίτιο ανά μερίδα από οποιοδήποτε άλλο φαγητό ή ποτό! Το πυρίτιο λαμβάνεται κατά τη διάρκεια της διαδικασίας παρασκευής, μέσω μιας τεχνικής πολτοποίησης εν θερμώ και είναι περισσότερο παρόν στον τύπο λάγκερ (lager).[7]

Όλα τα φυτά περιέχουν πυρίτιο, μερικά περισσότερο από άλλα: η τσουκνίδα και το μπαμπού είναι τα πιο γνωστά για την υψηλή περιεκτικότητά τους σε πυρίτιο.[8]

Επιπλέον, το πυρίτιο λαμβάνεται από θαλάσσια σκόνη κόκκινων φυκιών (Lithothamnion corallioides), η οποία είναι πηγή πυριτίου. Το πυρίτιο βρίσκεται σε πολλούς μη επεξεργασμένους κόκκους και σε ορισμένες πηγές θαλασσινών, συμπεριλαμβανομένων των μυδιών.[9]

Η επεξεργασία των τροφίμων μπορεί να μειώσει τα επίπεδα του πυριτίου στις τροφές, έως και 98%, όπως επίσης και μια καθημερινή διατροφή πλούσια σε λίπη, άμυλο και απλούς υδατάνθρακες.

Συμπληρώματα διατροφής με πυρίτιο

Τα επίπεδα του πυριτίου μειώνονται με τη πάροδο της ηλικίας. Οι αυξημένες ανάγκες σε πυρίτιο μπορούν να καλυφθούν μέσω της λήψης συμπληρωμάτων διατροφής. Τα συμπληρώματα διατροφής με πυρίτιο είναι διαθέσιμα σε υγρή μορφή, όπως το πόσιμο οργανικό πυρίτιο, σε ταμπλέτες και κάψουλες.

Δοσολογία

Δεν έχει οριστεί συνιστώμενη ημερήσια δοσολογία για το πυρίτιο. Η θεραπευτική δοσολογία είναι τα 200-500 mg με τουλάχιστον 10% απόδοση σε οργανικό στοιχειακό πυρίτιο.

Το ανώτερο ασφαλές όριο έχει αναφερθεί ως 700–1.750 mg την ημέρα. Το πυρίτιο είναι υδατοδιαλυτό, επομένως η περίσσεια αποβάλλεται από το σώμα, με τα ούρα. [10]

Έλλειψη πυριτίου

Άτομα που έχουν υποβληθεί σε γαστρεκτομή, είναι πιθανό να έχουν χαμηλότερο επίπεδο πυριτίου στο αίμα.[10]

Συμπτώματα έλλειψης πυριτίου είναι η κόπωση, η αδυναμία συγκέντρωσης, ο διαταραγμένος ύπνος, η σωματική εξάντληση. Στην έλλειψη πυριτίου εμφανίζεται καταρροή της μύτης ή βλέννα και φλέγμα.

 Η μακροχρόνια έλλειψη πυριτίου προκαλεί καθυστέρηση στην ανάπτυξη των οστών, ατροφία πολλών οργάνων, πρόωρη γήρανση του δέρματος, νυχιών και μαλλιών και απώλεια της ελαστικότητας των ιστών.

Παρενέργειες

Εάν η λήψη του πυριτίου γίνεται από το φυτό Horsetail, θα πρέπει να σημειωθεί ότι αυτό δεν είναι ένα βότανο που πρέπει να χρησιμοποιείται συνεχώς σε μακροχρόνια βάση, καθώς μπορεί να προκαλέσει στομαχικές διαταραχές.[10]

Οι έλεγχοι σε ότι αφορά την ασφάλεια στην χρήση του οργανικού πυριτίου έχουν αποδείξει ότι δεν παρουσιάζει καμία τοξικότητα ούτε στην τοπική επάλειψη, ούτε στην λήψη από το στόμα. Η μακροχρόνια λήψη πυριτίου μπορεί να οδηγήσει σε έλλειψη της βιταμίνης Β1, γι’ αυτό συστήνεται η παράλληλη λήψη της βιταμίνης.

Άτομα που πάσχουν από σακχαρώδη διαβήτη, νεφρική ανεπάρκεια ή οιδήματα παθολογικής φύσης πρέπει να αποφεύγουν τη λήψη πυριτίου. Δεν ενδείκνυται η λήψη του κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και του θηλασμού, και από τα παιδιά.

Πηγές

1. Silicon Dioxide
2. Sending Out an SAS: The Latest on Silicon Dioxide
3. Colloidal silicic acid for the treatment of psoriatic skin lesions, arthropathy and onychopathy. A pilot study
4. Use of silicon for skin and hair care: an approach of chemical forms available and efficacy*
5. Silicea Gastrointestinal Gel Improves Gastrointestinal Disorders: A Non-Controlled, Pilot Clinical Study
6. Effect of oral intake of choline-stabilized orthosilicic acid on hair tensile strength and morphology in women with fine hair
7. Foods High in Silica
8. Nettle-Silica
9. A Mineral-Rich Extract from the Red Marine Algae Lithothamnion calcareum Preserves Bone Structure and Function in Female Mice on a Western-Style Diet
10. Silicon – Uses, Side Effects, and More
11. Silicon: A Review of Its Potential Role in the Prevention and Treatment of Postmenopausal Osteoporosis

Βρείτε στο vita4you.gr συμπληρώματα διατροφής με πυρίτιο.