phone
Phone Orders & Customer Service:  2310.444.422
contact us
Shopping Cart
cart
Cart empty
 x 

You have 0 procucts in cart

Προβιοτικά και Πρεβιοτικά

Friday, 09 May 2014 00:11 Written by 

Στον γαστρεντερικό σωλήνα αποικούν διάφοροι μικροοργανισμοί οι οποίοι διαμορφώνουν τηn εντερική χλωρίδα. Η εντερική χλωρίδα είναι μείζονος σημασίας για την πέψη, την απορρόφηση των θρεπτικών και την αποβολή των άχρηστων ουσιών. Το άγχος, η μη ισορροπημένη διατροφή και ο τρόπος ζωής του σύγχρονου ανθρώπου, επηρεάζει την εντερική χλωρίδα, καθυστερώντας ή και εμποδίζοντας την ανάπτυξη των «καλών» μικροβίων, ενώ συγχρόνως ευνοείται η δράση των βακτηρίων που είναι επικίνδυνα για τον άνθρωπο.

 

Περιγραφή των προβιοτικών μικροοργανισμών

Αρκετοί είναι οι ωφέλιμοι μικροοργανισμοί που είναι εγκατεστημένοι στον γαστρεντερικό  σωλήνα του ανθρώπου. Ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας ορίζει τα προβιοτικά ως ζωντανούς  μικροοργανισμούς οι οποίοι όταν χορηγούνται σε κατάλληλες ποσότητες βελτιώνουν την υγεία του ξενιστή. Τα είδη των μικροοργανισμών που χρησιμοποιούνται σαν προβιοτικοί είναι:

Λακτοβάκιλλοι

Bifidobacteria

Άλλα γαλακτικά

Βακτήρια/μικροοργανισμοί

Lactobacillus acidophilus

Lactobacillus casei

Lactobacillus johnsonii

Lactobacillus reuteri

Lactobacillus rhamnosus

Lactobacillus salvarius

Lactobacillus plantarum

Lactobacillus crispatus

Bifidobacterium animalis

Bifidobacterium breve

Bifidobacterium infantis

Bifidobacterium longum

Bifidobacterium adolescentis

Bifidobacterium lactis

Bifidobacterium bifidum

Enterococcus faecium

Saccharomyces Boulardii

 

 

Περιγραφή των πρεβιοτικών ουσιών

Οι πρεβιοτικές ουσίες (prebiotics) είναι τα μη πεπτόμενα συστατικά ενός τροφίμου, τα οποία επιδρούν θετικά στην υγεία του ξενιστή, τροποποιούν την ισορροπία της εντερικής μικροχλωρίδας και διεγείρουν επιλεκτικά την ανάπτυξη ή/και την δραστηριότητα ενός ή περισσοτέρων μικροοργανισμών του εντέρου. Οι πρεβιοτικές ουσίες τροποποιούν τη σύνθεση της μικροχλωρίδας του εντέρου, έτσι ώστε να ευνοηθεί η ανάπτυξη των πιθανών προβιοτικών μικροοργανισμών και να αποτελέσουν την κύρια χλωρίδα. Επιπλέον αναστέλλουν την ανάπτυξη ανεπιθύμητων μικροοργανισμών.

Ολιγοσακχαρίτες, όπως εκείνοι που περιέχουν μαννόζη, επιδρούν ευνοϊκά  στην ανάπτυξη των προβιοτικών μικροοργανισμών και περιορίζουν την επιφάνεια ακινητοποίησης, που στην αντίθετη περίπτωση θα είχε καταληφθεί από παθογόνους μικροοργανισμούς, όπως η E. Coli.

 

Δισακχαρίτες:  Λακτουλόζη, Λακτιτόλη

Ολιγοσακχαρίτες: Φρουκτοολιγοσακχαρίτες, Γαλακτοολιγοσακχαρίτες, Ολιγοσακχαρίτες της σόγιας

Πολυσακχαρίτες: Ινουλίνη

 

 

Ευεργετικές δράσεις των προβιοτικών και των πρεβιοτικών στην υγεία

Ο ρόλος της εντερικής μικροχλωρίδας στην υγεία και την αντοχή στις ασθένειες είναι ιδιαίτερα σημαντικός. Κλινικές μελέτες με καλλιέργειες που έχουν εξεταστεί κατ’ επανάληψη, στηρίζουν την άποψη ότι οι προβιοτικοί μικροοργανισμοί έχουν θετική επίδραση στη χλωρίδα του εντέρου, καθώς και ότι προσφέρουν προστασία έναντι των γαστρεντερικών λοιμώξεων και των φλεγμονών του εντέρου.

Για την εμφάνιση του ευεργετικού αποτελέσματος απαιτείται συγκεκριμένος αριθμός κυττάρων του προβιοτικού μικροοργανισμού. Σύμφωνα με την βιβλιογραφία, για την καθημερινή κατανάλωση προβιοτικών μικροοργανισμών ο προτεινόμενος αριθμός είναι 108 έως 109 κύτταρα/mL. H χορήγηση των πρεβιοτικών και των προβιοτικών γίνεται μέσω της κατανάλωσης κάποιου τροφίμου/ροφήματος, κάψουλας/χαπιού ή και μέσω της εντερικής οδού.

Οι καλλιέργειες που περιέχουν προβιοτικούς μικροοργανισμούς επιδρούν τόσο στη μικροχλωρίδα όσο και στις μεταβολικές και ενζυμικές δραστηριότητες των παθογόνων μικροοργανισμών. Οι αλλαγές στη μικροχλωρίδα έχουν σχέση με τη μείωση της παραγωγής των προκαρκινικών ενζύμων καθώς και των καρκινογόνων ουσιών από τους μικροοργανισμούς του γαστρεντερικού σωλήνα. Επιπρόσθετα, οι προβιοτικοί μικροοργανισμοί με την ακινητοποίηση στο επιθήλιο του εντέρου, τα κυτταρικά τους συστατικά και την επίδραση στη μικροχλωρίδα του εντέρου, βελτιώνουν τη λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος στο γαστρεντερικό σωλήνα.

Μερικές από τις θετικές επιδράσεις των προβιοτικών μικροοργανισμών είναι η ανακούφιση των συμπτωμάτων της δυσανεξίας στη λακτόζη, ο περιορισμός της ενζυμικής δραστηριότητας των μη ωφέλιμων μικροοργανισμών του γαστρεντερικού σωλήνα και η ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος.

Τα προϊόντα που περιέχουν συνδυασμό προβιοτικών και πρεβιοτικών ωφελούν περισσότερο τον οργανισμό και έχουν καλύτερα αποτελέσματα από τη μεμονωμένη χρήση τους γιατί βελτιώνουν την επιβίωση επιλεγμένων ζωντανών μικροοργανισμών στο πεπτικό σύστημα.

 

 

Θετικές επιδράσεις των προβιοτικών/πρεβιοτικών και οι μηχανισμοί τους

 

Πιθανή θετική επίδραση

Μηχανισμοί

Αντιμετώπιση δυσανεξίας στη λακτόζη

• Δράση των ενζύμων λακτασών των μικροοργανισμών

• Απελευθέρωση των ενζύμων λακτασών των μικροοργανισμών στο έντερο

Αντίσταση στους παθογόνους μικροοργανισμούς του εντέρου

• Ανταγωνισμός στην αποίκηση

• Δημιουργία αντίξοων συνθηκών για τους παθογόνους μικροοργανισμούς όπως είναι το χαμηλό pH και η

παραγωγή αντιμικροβιακών ουσιών

Αντικαρκινικές ιδιότητες

• Αντιμεταλλαξιογόνος δράση

•Περιορισμός της δράσης προκαρκινικών ενζύμων

Ενίσχυση ανοσοποιητικού συστήματος

• Ενδυνάμωση της άμυνας του ανθρώπινου οργανισμού έναντι των λοιμώξεων

Καρδιαγγειακά νοσήματα

• Μείωση της χοληστερόλης

Περιορισμός της δράσης του Helicobacter pylori

• Παραγωγή αντιμικροβιακών ουσιών

 

Περιορισμός λοιμώξεων του ουροποιητικού και του γεννητικού συστήματος

• Ανταγωνισμός με τους παθογόνους μικροοργανισμούς

• Επικόλληση στα επιθηλιακά κύτταρα

• Παραγωγή αντιμικροβιακών ουσιών

 

Τα σημαντικότερα στελέχη προβιοτικών οξυγαλακτικών μικροοργανισμών και οι δράσεις τους

Γένος

Είδος

Ευεργετικές ιδιότητες

Lactobacillus

acidophilus

Μείωση της διάρροιας που οφείλεται σε αντιβιοτικά

 

Casei

Μείωση της διάρκειας της διάρροιας από τον rotavirus

Μείωση της υποτροπής του καρκίνου της ουροδόχου κύστεως

Επίδραση στο ανοσοποιητικό σύστημα

 

 

Crispatus

Fermentum

johnsonii

 

Συνδρομή στο στοματικό εμβολιασμό

Μείωση του αποικισμού του Helicobacter pylori

 

Paracasei

plantarum

Ανακούφιση των συμπτωμάτων του συνδρόμου ευερέθιστου εντέρου

Μείωση της LDL χοληστερόλης

 

reuteri

Μείωση της διάρκειας της διάρροιας από rotavirus

 

rhamnosus

Μείωση της διάρκειας της διάρροιας από rotavitus

Ρύθμιση της ανοσίας

Ανακούφιση της φλεγμονώδους νόσου του εντέρου

Θεραπεία και πρόληψη της αλλεργίας

 

salivarius

Ανακούφιση των συμπτωμάτων του συνδρόμου της φλεγμονώδους νόσου του εντέρου

Bifidobacterium

Breve

Ανακούφιση των συμπτωμάτων του συνδρόμου της φλεγμονώδους νόσου του εντέρου

 

longum

lactis

Θεραπεία της αλλεργίας

Μείωση της rotavirus διάρροιας

Μείωση των περιστατικών της διάρροιας των ταξιδιωτών

Propionibacterium Bacillus

Freudenrechii subtilis

Λιγότερες υποτροπές φλεγμονώδους νόσου του εντέρου

Enterococcus saccharomyces

Cereus

Faecium

cerevisiae

Λιγότερες υποτροπές φλεγμονώδους νόσου του εντέρου

 

Δασκάλου Έφη

Διατροφολόγος

Ομάδα vita4you

Υποστήριξη Vita4you
Αφήστε το μήνυμα σας και θα σας απαντήσουμε το ταχύτερο δυνατό.
Είσαι ο/η *
Παρακαλώ γράψε το όνομα σου
Παρακαλώ γράψε το e-mail σου