Καρύδια για μια ζωή γεμάτη υγεία!

Τα καρύδια αποτελούν έναν από τους πιο θρεπτικούς ξηρούς καρπούς. Καλλιεργούνται εδώ και πολλούς αιώνες στη Μεσόγειο και αποτελούν έναν κατεξοχήν φθινοπωρινό καρπό. Παρά την υψηλή βιολογική τους αξία πολλοί είναι αυτοί που πιστεύουν ότι παχαίνουν και λόγω αυτού περιορίζουν σημαντικά την κατανάλωσή τους. Ποια είναι όμως τα οφέλη των καρυδιών για την υγεία;

Διατροφική αξία

   Ως καρποί, τα καρύδια είναι πλούσια σε ωμέγα-3, ωμέγα-6 λιπαρά και σε μονοακόρεστα λιπαρά οξέα, όπως λινολεϊκό και α-λινολενικό οξύ (ALA) . Αποτελούν μια σχετικά καλή πηγή φυτικών πρωτεϊνών και φυτικών ινών ενώ περιέχουν σημαντικές ποσότητες σε ιχνοστοιχεία όπως φολικό οξύ, κάλιο, μαγνήσιο, βιταμίνη Ε και πολυφαινόλες. Περιέχουν ελάχιστη ποσότητα υδατανθράκων και είναι πλούσια σε ενέργεια καθώς αποδίδουν περί τα 65 θερμίδες ανά 10γρ..

Οφέλη για την υγεία

   Πολλές μελέτες έχουν γίνει για το όφελος των καρυδιών στην ανθρώπινη υγεία. Συνοπτικά έχει φανεί πως:

  • Συμβάλλουν στην καρδιαγγειακή υγεία, χάρη στη σύνθεσή τους σε πολυακόρεστα ωμέγα 3 και 6 λιπαρά οξέα. Συγκεκριμένα έχει φανεί πως άτομα που καταναλώνουν σημαντικές ποσότητες ξηρών καρπών, μεταξύ αυτών και καρύδια έχουν μικρότερο κίνδυνο εμφάνισης μεταβολικών νοσημάτων όπως είναι ο διαβήτης, η καρδιαγγειακή νόσο και ο καρκίνος.
  • Μειώνουν την ολική χοληστερόλη καθώς και την LDL χοληστερόλη.
  • Eίναι πλούσια σε φυτοχημικές ουσίες με αντιοξειδωτική δράση και βιταμίνη Ε, συστατικά τα οποία συμβάλλουν στην μείωση του οξειδωτικού stress.
  • Έχουν αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες.
  • Το καρυδέλαιο είναι ιδιαίτερα θρεπτικό και χρησιμοποιείται τόσο σε φαγητά καθώς και για καλλυντική χρήση, για αντιμετώπιση της ξηρότητας του δέρματος.
  • Βελτιώνουν την κινητικότητα του εντέρου χάρη στις φυτικές ίνες που περιέχουν ενώ δίνουν και ένα αίσθημα κορεσμού, βοηθώντας στην καλύτερη διαχείριση του βάρους.

Πώς να τα καταναλώσετε

  • Στο πρωινό μέσα στα δημητριακά σας ως καρυδόψιχα ή ολόκληρα.
  • Στο δεκατιανό σε συνδυασμό με φρούτα και γιαούρτι
  • Σε σαλάτες ως συνοδευτικό μέσα σε δροσερή πράσινη σαλάτα ή σε συνδυασμό με παντζάρια.
  • Σε κυρίως γεύματα σε συνδυασμό με κρέας και αποξηραμένα φρούτα.
  • Στα γλυκά σας ή σε συνδυασμό με παγωτό.

Βρείτε στο Vita4you.gr μεγάλη ποικιλία σε βιολογικά τρόφιμα.

Ηρώ Γουνιτσιώτη

Msc, Bsc Κλινική Διαιτολόγος - Διατροφολόγος εξειδικευμένη στην παχυσαρκία, στο σακχαρώδη διαβήτη, στην αθλητική διατροφή καθώς και στη συμβουλευτική συμπληρωμάτων διατροφής.

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ

Αποποίηση ευθύνης

Το περιεχόμενο του παρόντος διαδικτυακού ιστοτόπου δεν αποτελεί και δεν μπορεί να εκληφθεί ως ιατρική συμβουλή, διάγνωση, θεραπεία ή υπόδειξη. Όλες οι πληροφορίες παρέχονται στους αναγνώστες από επαγγελματίες υγείας, αποκλειστικά και μόνο για ενημερωτικούς σκοπούς. Δεν υπάρχει καμία πρόθεση το περιεχόμενο αυτό να υποκαταστήσει την εξατομικευμένη ιατρική συμβουλή, διάγνωση, πρόγνωση ή θεραπεία.

Προτεινόμενα Άρθα

Αφήστε Σχόλιο

Newsletter

Εγγραφείτε στο Newsletter μας και ενημερωθείτε πρώτοι για νέα και προσφορές.