Μαγιά κόκκινου ρυζιού για τη μείωση της χοληστερίνης

Τα ανεβασμένα επίπεδα χοληστερίνης αποτελούν μία από τις πιο κοινές καταστάσεις υγείας, με τα αντιλιπιδαιμικά φάρμακα να είναι τα πρώτα σε πωλήσεις παγκοσμίως. Μέσα από πολλές μελέτες τα τελευταία χρόνια, αποδείχθηκε πως η μαγιά κόκκινου ρυζιού αποτελεί ένα φυσικό και αποτελεσματικό τρόπο για τη μείωση των επιπέδων χοληστερίνης στο αίμα, αντάξιο με τις στατίνες (κοινά φάρμακα για τη χοληστερίνη).

Τι είναι η μαγιά κόκκινου ρυζιού

Η μαγιά κόκκινου ρυζιού αποτελεί ένα παραδοσιακό Κινέζικο τρόφιμο και φαρμακευτική ουσία που χρησιμοποιείται εδώ και πολλούς αιώνες. Παρασκευάζεται από τη ζύμωση της ζύμης Monascus purpureus, η οποία βρίσκεται στο κόκκινο ρύζι.

Η κύρια δράση της μαγιάς κόκκινου ρυζιού, οφείλεται σε μια ομάδα ουσιών που περιέχει που ονομάζονται μονακολίνες (monacolins). Συγκεκριμένα η μονακολίνη K αποτελεί ουσία η οποία έχει πανομοιότυπη χημική δομή με το κοινό αντιλιπιδαιμικό φάρμακο λοβαστατίνη (lovastatin), η οποία ανήκει στην ευρύτερη οικογένεια των στατινών.

Με βάση την παραπάνω ιδιότητα, τα τελευταία χρόνια κυκλοφορούν πολλά συμπληρώματα με μαγιά κόκκινου ρυζιού.

Η σύνθεση των συμπληρωμάτων ποικίλει ανάλογα τα είδη της ζύμης που περιέχονται στο φυτό καθώς και τις συνθήκες καλλιέργειάς του. Παρόλο που πολλά τρόφιμα περιέχουν μαγιά κόκκινου ρυζιού, καθώς χρησιμοποιείται για χρωματισμό ψαριών και αλκοολούχων ροφημάτων στην Αμερική και στην Ασία, δεν περιέχουν μονακολίνη, με αποτέλεσμα να μην επιδρούν με τον ίδιο τρόπο στα επίπεδα της χοληστερόλης ορού.

Πώς δρα η μαγιά κόκκινου ρυζιού

Όπως οι λοβαστατίνη, έτσι και τα συμπληρώματα που περιέχουν μονακολίνη K, χρησιμοποιείται για τη μείωση της ολικής χοληστερόλης καθώς και της κακής χοληστερόλης (LDL).

Ο τρόπος που δρα η μαγιά κόκκινου ρυζιού έγκειται στη μείωση της ενδογενούς παραγωγής χοληστερόλης στο συκώτι. Συγκεκριμένα έχει φανεί πως συμπληρώματα διατροφής που περιέχουν μονακολίνη Κ, μπορούν και μειώνουν κατά 10-33% τα επίπεδα της LDL χοληστερόλης.

Αξίζει να σημειωθεί πως μετά από χημική ανάλυση της μαγιάς κόκκινου ρυζιού, βρέθηκε πως επιπλέον της μονακολίνης Κ, υπάρχει πληθώρα άλλων ουσιών που ενδέχεται να βοηθούν στη μείωση των επιπέδων της χοληστερίνης, όπως είναι:

• οι ισοφλαβόνες,
• τα πολυακόρεστα λιπαρά οξέα
• και οι φυτοστερόλες.

Για το λόγο αυτό, δεν έχει διευκρινιστεί ακόμη ο ακριβής μηχανισμός μείωσης της χοληστερόλης.

Σύμφωνα με μετα-ανάλυση η οποία χρησιμοποίησε δεδομένα από τέσσερις βάσεις δεδομένων (SCOPUS, PubMed/MEDLINE, EMBASE, και Web of Science) μέχρι τις 23 Δεκεμβρίου 2021, επιλέγοντας 24 θεραπευτικές ομάδες μετά την αξιολόγηση 3623 άρθρων​, οι ερευνητές κατέληξαν στο συμπέρασμα πως η μαγιά κόκκινου ρυζιού είχε:

• Σημαντική μείωση της ολικής, της “κακής” χοληστερόλης (TC και LDL-C), και των τριγλυκεριδίων (TG).
• Αύξηση της “καλής” χοληστερόλης (HDL-C).

Η χρήση σε δόσεις μικρότερες των 1200 mg και για διάρκεια μικρότερη των 12 εβδομάδων ήταν πιο αποτελεσματική σε άτομα με δυσλιπιδαιμία.

Μαγιά κόκκινου ρυζιού και δοσολογία

Ως ημερήσια δόση ορίζονται τα 600 mg – 2.400 mg. Το διάστημα λήψης τις περισσότερες φορές καθορίζεται από τον καρδιολόγο.

Μαγιά Κόκκινου Ρυζιού: Παρενέργειες και Αντενδείξεις

Η λήψη συμπληρωμάτων μαγιάς κόκκινου ρυζιού σε πολύ υψηλές δόσεις, ενδέχεται να έχει ορισμένες ανεπιθύμητες δράσεις όπως:

• πονοκεφάλους,
• ζάλη,
• καούρες,
• μυϊκούς πόνους,
• αδυναμία,
• ραβδομυόλυση και τοξικότητα του συκωτιού (σε ιδιαίτερα υψηλές δόσεις και σε πολύ σπάνιες περιπτώσεις)

Θα πρέπει να λαμβάνεται με προσοχή από άτομα με προβλήματα στο συκώτι και στα νεφρά, όπως επίσης, να αποφεύγεται από εγκυμονούσες και θηλάζουσες.

Μάλιστα, ανήλικα άτομα δεν θα πρέπει να λαμβάνουν συμπληρώματα με μαγιά κόκκινου ρυζιού.

Επιπλέον, η χορήγησή της θα πρέπει να γίνεται κατόπιν ιατρικής έγκρισης, εφόσον λαμβάνετε φάρμακα για:

• τη μείωση της χοληστερίνης (στατίνες),
• αντιπηκτικά,
• αντιαιμοπεταλιακά,
• μη στεροειδή αντιφλεγμονώδη φάρμακα.

Συμπέρασμα

Η μαγιά κόκκινου ρυζιού και ειδικότερα η Μονακολίνη Κ αποτελεί ένα πολλά υποσχόμενο συστατικό στον τομέα της καρδιολογίας. Το 2022, η Ευρωπαϊκή Επιτροπή όρισε μέγιστα επίπεδα μονακολινών στα συμπληρώματα διατροφής προκειμένου να ελαχιστοποιήσει τις ανεπιθύμητες ενέργειες.

Στο Vita4you μπορείτε να βρείτε μεγάλη ποικιλία σε συμπληρώματα με μαγιά κόκκινου ρυζιού.